Picuda

Sphyraena viridensis

El Sphyraena viridensis, conocido comúnmente como Picuda, Bicuda o Barracuda, es una especie de pez depredador. Es un pez de tamaño mediano, que puede alcanzar hasta 1 metro de longitud y pesar alrededor de 6 kilos.

Este pez habita en aguas cálidas del Atlántico oriental, Mediterráneo y Mar Negro, y es comúnmente encontrado en las costas de África, Europa y el sur de Asia. Prefiere vivir cerca de la costa en aguas poco profundas, aunque también se puede encontrar en áreas más profundas hasta los 200 metros.

En cuanto a su apariencia, tiene un cuerpo alargado y estrecho, con una cabeza grande y afilada y una boca llena de dientes afilados. Su coloración es verde plateada en la parte superior del cuerpo, mientras que su vientre es blanco. También tiene manchas oscuras a lo largo del cuerpo.

Como Comer

La carne de la picuda, también conocida como barracuda, es una carne blanca y firme con un sabor muy suave y delicado. Es un pescado muy apreciado en la cocina debido a su textura firme y a su sabor suave. En general, la carne de la picuda es una buena fuente de proteínas magras.