Cabrilla negra
Serranus atricauda
La cabrilla negra es una especie de pez que se encuentra en aguas tropicales y subtropicales del Océano Atlántico, específicamente en la región del Caribe. Es un pez depredador que se alimenta de otros peces y crustáceos.
A pesar de su nombre común, la cabrilla negra no siempre es de color negro. Tiene una base marrón en su cuerpo, aunque puede presentar diferentes tonalidades de color en su piel. Es una especie muy apreciada por su carne.
La cabrilla negra es un pez que puede encontrarse en áreas rocosas y arrecifes coralinos, y es capaz de nadar a profundidades de hasta 100 metros.
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Como Comer
La carne de la cabrilla negra es considerada como una de las más sabrosas entre las especies de pescado. Es una carne blanca, firme y con un sabor suave, aunque con un toque ligeramente dulce. Tiene una textura bastante consistente.
Frito
Plancha
Guisado